Description

Diese Shiitake-Fertigkultur ist vollständig durchwachsen und bereit für die Fruchtung nach Aktivierung.
Ideal für alle, die aromatische Shiitake selbst züchten möchten und bereit sind, etwas Geduld mitzubringen.

Unsere Pilz-Fertigkulturen bestehen aus einem voll durchwachsenen Substratblock, der bereits mit hochwertigem Pilzmyzel geimpft ist.

• Einfache Anwendung: Beutel aufschneiden, an einem hellen Ort platzieren und regelmäßig mit Wasser besprühen.

• Schnelle Ernte: Bereits nach 7–14 Tagen bilden sich die ersten Fruchtkörper.

• Mehrere Ernten möglich: Mit etwas Pflege sind mehrere Erntewellen möglich. Ruhephasen zwischen den Schüben sind normal und notwendig.

• Natürlich & nachhaltig: Wir verwenden ausschließlich hochwertige Rohstoffe und stellen unsere Substrate in Handarbeit her.

  Perfekt für alle, die Shiitake frisch genießen möchten – ob in der Küche, im Keller oder als besonderes Geschenk für Pilzinteressierte.

Füllgewicht etwa 2,1 kg.

Shiitake zählen zu den beliebtesten Speisepilzen der asiatischen Küche.
Ihr kräftiges Aroma und die feste Textur machen sie ideal zum Braten, für Wokgerichte und Suppen.

Shiitake-Rezeptideen folgen.

Shiitake aktivieren – Schritt für Schritt

Shiitake benötigt im Gegensatz zu den meisten Zuchtpilzen eine gezielte Aktivierung, um die Fruchtung auszulösen.
Dafür gibt es zwei bewährte Methoden:

Variante 1: Aktivierung durch Wässern (empfohlen)

1. Substratblock vollständig aus der Verpackung nehmen

2. Block für 8–12 Stunden vollständig in kaltes Wasser legen

3. Anschließend gut abtropfen lassen (kein stehendes Wasser)

4. Block an einen kühlen, feuchten Ort stellen

Erste Fruchtkörper erscheinen meist nach 7–14 Tagen

Variante 2: Aktivierung durch Kälte

1. Substratblock 24–48 Stunden bei 2–6 °C lagern (z. B. Kühlschrank)

2. Danach aus der Verpackung nehmen

3. Kühl & feucht platzieren

Fruchtung etwas verzögert, dafür oft gleichmäßiger

Ernte & weitere Schübe

• Shiitake werden geerntet, wenn die Hüte noch leicht nach innen gewölbt sind

• Nach der Ernte folgt eine Ruhephase von 1–3 Wochen

• Danach kann der Block erneut aktiviert werden

• Insgesamt sind mehrere Erntewellen möglich